イヌリン

イヌリンとは菊芋に含まれている食物繊維成分です。ダリア・タンポポ・タマネギ・ゴボウ・チコリー・アザミ等キク科の植物に多いといわれていますが、植物の中でイヌリン含有量が最も多いのが「菊芋」です。イヌリンは、人間が持つ酵素では消化吸収が不可能な糖質で、肝臓への負担を軽減し血糖値上昇を抑える働きをもっています。また、イヌリンの食物繊維性は、便や老廃物が腸内にとどまっている時間を短くし、「便秘」を防いでくれます。イヌリンは、抗糖尿病食品、抗ストレス食品として注目されています。