アルブミン

肝臓で合成され、血液中を流れるたんぱく質の一種です。食事から摂取したタンパク 質から、腎臓で合成され、全身に行き渡る物質です。アルブミンの値を 維持するためには、動物性のたんぱく質を充分にとることが大切です。アルブミンは細胞間にあふれた水分量を血管に再び吸収させる手助けをする働きを持っています。血中のアルブミンが低下してくると、むくみ、浮腫といった症状がでてきます。